本日のお題は、お気楽で
札幌駅周辺ですが、さーてと、今日は、どこのカフェにしようかな。。。。。です。
札幌駅で、お客様の所に行く時と、仕事帰りにちょっと、コーヒー一杯と。。。なるんですが、皆さん、どんなお店を利用していますか？
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１．札幌駅周辺をリストアップしてみると
１）札幌駅北口
・ドトール（タバコが、ガッツリ吸える 分煙）
2015年５月21日、ドトールコーヒーは、スマートフォンからのチャージが可能なプリペイドカード「ドトールバリューカード」を29日より順次提供すると発表しました。
２）札幌駅西口
・宮越屋珈琲
（タバコが、ガッツリ吸える。 お勧めは、コヒーアイスフロートです。。。スタバのフラペチーノより、はるかに美味い、私はいつもテイクアウトで。。。暑い日の帰りの１杯は、もう娘にも内緒です）
・スタバ パセオ店（混みすぎてちょっと辛い。。。禁煙）
３）札幌駅西口 ガード下
・サンマルクカフェサツエキＢｒｉｄｇｅ店（タバコが、ガッツリ吸える 分煙）
４）JRタワービル 札幌ステラプレイス
・札幌ステラプレイス１階と2階東側のスタバ２店舗（禁煙）
・ブックス＆カフェ UCC ５階（三省堂書店内にあり、一部の書籍を確か3冊まで、カフェ内で閲覧可能です）（禁煙）
５）紀伊國屋２階のスタバ（ゆったりと、購入した書籍を読めます。BGMも書店内なので小さ目です。 環境的にはGoodです）（禁煙）
６）大丸7階のイノダコーヒー（紀伊國屋２階のスタバが入る前、イノダコーヒーでしたが、近場では大丸店のみ、駅前の眺めが良いです、軽食がおいしいですよ）（禁煙）
結構、お店は有るのですが。。。。
※もう、書籍がお好きな方なら。。。。
やはり、
▮書店の中にある札幌ステラプレイスEAST５階「ブックス＆カフェ UCC」
三省堂書店の書籍を中で読むことができますので便利ですよ。
▮紀伊國屋書店内２階の「スターバックス」になってしまいますね。
ここは、書店の書籍を中で読むことができませんので。
ただし、２店とも、たばこを吸えません。。。が、
※タバコをガッツリ吸いたいのなら。。。
▮「サンマルクカフェサツエキＢｒｉｄｇｅ」店は、分煙されていて、気軽にタバコをガッツリ吸えるのですが、椅子が丸木ですので、尻がちょっと痛くなる。。。
▮札幌駅北口の「ドトール」もタバコを吸えるのですが、同じように、尻がちょっと痛くなる。。。2021年1月現在、閉店しています。
※駅前の眺めが良いのは。。。
▮大丸7階の「イノダコーヒー」です。 デパート内ですので。。。ご婦人たちが多いです。
こうして見ると、札幌駅周辺には、個人営業の本格的なコーヒーショップなど、全然、無い事に気づきます。。。。もう一つ、東京の様に、駅周辺に、立ち飲みやさんも、全然、無いのです。。。 全部、小奇麗になって、新橋、神田の様なゴチャゴチャとした、お店が１件も無い事に気が付いてしまいます。 「薄野」は３年に１回行けばいい所で別に存在しなくても良いのですが、長年、東京にいたせいか、この辺が、どうしても「東京」が懐かしく思います。
鳥取県にスタバがオープンしたそうですが、鳥取県は、コーヒー購入量、全国２位の県だそうです。。。ただ、受け入れられるだろうか？
スターバックスは、オーストラリアでは失敗しています。
2000年７月、オーストラリアの大都市シドニーに１号店をオープンさせ、シドニーやメルボルン、ゴールドコーストなどに85店舗展開したものの、8年間で1億4300万ドルもの赤字をだし、2008年には61店舗を閉鎖。残りの24店舗は2014年、スターバックスの名を残したまま、Withers Groupというオーストラリアのセブンイレブンを運営する会社に売却。事実上の撤退を余儀なくされています。
なぜ、失敗したか。。。
「オーストラリアのコーヒー市場が特徴的なのは、客が（チェーン店ではなく）個人経営のカフェを好む」と云われています。そして、オーストラリア人は、大量生産ではないユニークなものを好み、カフェでも、特色があって独自の個性を持った店が好きだそうです。
日本では、なぜか？ スターバックスが、AppleのiPhoneと同じように、大人気です。
女、子供にとっては、しょぼい「ステータス」又は、「おしゃれ」と錯覚しているんでしょうね？
本当は、個人営業のバリスタおじさんと毎朝、挨拶を交わし、「いつもの」と云って出て来るコーヒーを飲む。。。。こんなことが、日常できれば、一番なんだけれど、もうそんなこともできない時代なんでしょうか。。。
そういえば、お客様に連れて行っていただいた盛岡駅前に、似合わない位のバリバリのエスプレッソマシンを置いた、個人営業の小さな「カフェ」が１件有るのですが。。コーヒー飲みに行きたいなーと思ってしまいます。小さいお店ですが、良い感じなのです。
＜味覚について＞
味覚（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）を感じる舌に多く存在する「味蕾」は、味覚受容体細胞と支持細胞から形成されていますが、テイスターの試験に合格する人達は、１cm四方にある受容体の数が、普通の人達より多いそうです。 それで微妙な味を感じ取れるそうです。
ですので、あまり、グルメサイトの評判で店に行っても、受容体の数が少ない、バカ舌の人間の評価を鵜呑みにしても、本当においしい物に有りつけるとは限りませんので。。。。経験ありませんか？ 食ってみてたいしたことないな。。。。と思った事。
１日に、コーヒー５杯は飲みますが、私も、多分、バカ舌の人間ですので、コーヒーの味には、一言も触れません。 好みは有るが、どこも、たいして変わらん。。。
カフェの評価のポイントは、落ち着いてコーヒーを飲めて、本でも読めるような、ちょっとお店的には「暇な」環境ですかね。
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